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Études de Cas

Contrôle Qualité et Supervision de Processus pour l’Industrie Alimentaire

Contrôle Qualité et Supervision de Processus pour l’Industrie Alimentaire

Les processus de production et de stockage dans l’industrie alimentaire sont soumis à des réglementations strictes et en constante évolution, qui définissent des exigences précises en matière d’hygiène, de traçabilité et de contrôle qualité. Répondre à ces exigences tout en maîtrisant les coûts d’exploitation constitue l’un des défis les plus exigeants pour les industriels de l’agroalimentaire, d’autant plus que les systèmes de contrôle qualité nécessitent souvent un investissement en capital important et, s’ils sont mal mis en œuvre, peuvent entraîner des arrêts de production coûteux. Le système de contrôle qualité basé sur la plateforme SCADA Winlog Evo, développé par Sielco Sistemi, a été déployé avec succès dans de nombreux secteurs de l’industrie alimentaire, notamment la transformation laitière, l’embouteillage de boissons, la transformation de viande et de volaille, la production de boulangerie et le conditionnement alimentaire. En unifiant l’acquisition de données, la supervision de processus et la génération de rapports au sein d’un seul environnement logiciel SCADA, la plateforme permet aux industriels de respecter des critères de contrôle qualité exigeants, tout en limitant à la fois le coût d’investissement de l’installation et les pertes de production habituellement associées au déploiement d’un nouveau système de supervision sur une ligne active.