Controlo de Qualidade e Supervisão de Processos para a Indústria Alimentar
Os processos de produção e armazenamento na indústria alimentar estão sujeitos a regulamentações rigorosas e em constante evolução, que estabelecem requisitos precisos em matéria de higiene, rastreabilidade e controlo de qualidade. Cumprir estes requisitos mantendo os custos operacionais sob controlo é um dos desafios mais exigentes para os fabricantes de alimentos, especialmente porque os sistemas de controlo de qualidade costumam exigir um investimento de capital significativo e, se mal implementados, podem gerar paragens de produção dispendiosas. O sistema de controlo de qualidade baseado na plataforma SCADA Winlog Evo, desenvolvido pela Sielco Sistemi, foi aplicado com sucesso em numerosos setores da indústria alimentar, incluindo processamento de lácteos, engarrafamento de bebidas, processamento de carne e aves, produção de panificação e embalagem de alimentos. Ao unificar a aquisição de dados, a supervisão de processos e os relatórios num único ambiente de software SCADA, a plataforma permite que os fabricantes cumpram os exigentes critérios de controlo de qualidade, limitando tanto o investimento de instalação como as perdas de produção normalmente associadas à implementação de um novo sistema de supervisão numa linha em funcionamento.