Qualitätskontrolle und Prozessüberwachung für die Lebensmittelindustrie
Die Produktions- und Lagerprozesse in der Lebensmittelindustrie unterliegen strengen und sich ständig weiterentwickelnden Vorschriften, die präzise Anforderungen an Hygiene, Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle festlegen. Diese Anforderungen zu erfüllen und dabei die Betriebskosten unter Kontrolle zu halten, ist eine der größten Herausforderungen für Lebensmittelhersteller, insbesondere weil Qualitätskontrollsysteme oft erhebliche Kapitalinvestitionen erfordern und bei mangelhafter Umsetzung zu kostspieligen Produktionsausfällen führen können. Das Qualitätskontrollsystem auf Basis der SCADA-Plattform Winlog Evo, entwickelt von Sielco Sistemi, wurde erfolgreich in zahlreichen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt, darunter Milchverarbeitung, Getränkeabfüllung, Fleisch- und Geflügelverarbeitung, Backwarenproduktion und Lebensmittelverpackung. Durch die Zusammenführung von Datenerfassung, Prozessüberwachung und Berichterstattung in einer einzigen SCADA-Softwareumgebung ermöglicht die Plattform den Herstellern, anspruchsvolle Qualitätskontrollkriterien zu erfüllen und dabei sowohl die Investitionskosten für die Installation als auch die Produktionsverluste zu begrenzen, die typischerweise mit der Einführung eines neuen Überwachungssystems auf einer laufenden Linie verbunden sind.